La somnolencia repentina tras el almuerzo podría no ser en realidad una simple somnolencia posprandial. En la medicina moderna, este fenómeno puede interpretarse en relación con un 'pico de glucemia posprandial' o una 'hipoglucemia reactiva'. Cuando comemos, especialmente comidas basadas en carbohidratos, el nivel de glucosa en sangre se eleva de forma abrupta; a esto se le llama pico de glucemia. Para reducir esta glucemia elevada, el páncreas secreta insulina en exceso, y como resultado la glucemia cae con demasiada rapidez, pudiendo caer en un estado de 'hipoglucemia reactiva' por debajo del rango normal. Al subir y bajar en esta montaña rusa de glucemia, el cerebro no recibe un suministro adecuado de glucosa, que es su fuente de energía, por lo que la función cerebral disminuye y aparecen fatiga extrema, somnolencia y déficit de concentración. Los circuitos cerebrales se vuelven inestables, tal como si la electricidad se cortara y volviera a encenderse.
Un problema mayor es que, si estos picos de glucemia se repiten, las células de nuestro cuerpo se vuelven insensibles a la insulina y se genera 'resistencia a la insulina'. Al principio, el páncreas intenta regular la glucemia secretando más insulina, pero al final la insulina no logra cumplir su función y pueden persistir una hiperinsulinemia crónica y una hiperglucemia. Esto deriva en síndrome metabólico con obesidad abdominal, hipertensión e hiperlipidemia, y a largo plazo se convierte en la causa principal de la diabetes tipo 2. La resistencia a la insulina no se limita solo a un problema de glucemia. La insulina también influye en las hormonas reguladoras del apetito, la leptina y la grelina, intensificando el ansia de alimentos dulces y promoviendo la acumulación de grasa, lo que conduce a un aumento de peso. Además, puede provocar una respuesta inflamatoria crónica e influir en el sistema nervioso autónomo, deteriorando la calidad del sueño o aumentando la ansiedad. El estómago y el páncreas, órganos digestivos de nuestro cuerpo, desempeñan un papel central al descomponer los alimentos, absorber los nutrientes y regular la glucemia; la función de 'transporte y transformación' que asume el bazo en la medicina tradicional coreana puede considerarse, desde la perspectiva de la medicina moderna, un concepto que engloba la regulación de la secreción de insulina por el páncreas, la absorción de nutrientes en el intestino delgado y el intestino grueso, y las funciones de regulación metabólica del hígado. Es decir, la salud del bazo se vincula de manera directa con la función metabólica general de nuestro cuerpo y la capacidad de regular la glucemia. Una función saludable del bazo le ayudará a liberarse de la fatiga crónica y del ansia de alimentos dulces mediante el mantenimiento de una glucemia estable y un metabolismo energético eficiente.
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