La función de transporte y transformación del bazo (脾) descrita en el Donguibogam puede considerarse, desde la perspectiva de la medicina moderna, una explicación integral de procesos complejos que abarcan todo el sistema digestivo, la respuesta inmunitaria y el eje intestino-cerebro (Gut-Brain Axis). La sensación de que «todo lo que como me sienta mal» va más allá de una simple reacción alérgica mediada por IgE hacia un alimento específico, y guarda una estrecha relación con la sensibilidad alimentaria (Food Sensitivity) o la intolerancia alimentaria (Food Intolerance), que son mucho más sutiles y complejas. 🤔
La sensibilidad alimentaria es una respuesta inmunitaria tardía que surge tras consumir ciertos alimentos, en la que suelen participar los anticuerpos IgG e IgA o una respuesta inmunitaria mediada por células, en lugar del anticuerpo IgE. A diferencia de una reacción alérgica inmediata y potencialmente mortal como la anafilaxia, las reacciones de sensibilidad se manifiestan de forma gradual a lo largo de varias horas o días, lo que dificulta enormemente identificar qué alimento es el causante del problema. 😥 Además de dispepsia crónica, dolor abdominal, gases, diarrea y estreñimiento, la sensibilidad alimentaria puede asociarse a problemas cutáneos, cefalea, dolor articular, fatiga crónica, déficit de concentración e incluso alteraciones del estado de ánimo.
Uno de los principales factores señalados como causa de esta sensibilidad alimentaria es el síndrome del intestino permeable (Leaky Gut Syndrome). Nuestra barrera intestinal funciona en condiciones normales como una red fina que permite el paso de nutrientes beneficiosos e impide el paso de sustancias dañinas o partículas de alimentos insuficientemente descompuestas. No obstante, cuando la mucosa intestinal se daña debido al estrés, hábitos alimentarios inadecuados (consumo excesivo de alimentos ultraprocesados y azúcares), el uso de ciertos fármacos o la disbiosis intestinal (Dysbiosis), los espacios de esta red se ensanchan, permitiendo que penetren en la sangre sustancias extrañas como fragmentos de proteína no digeridos o toxinas bacterianas. 🩸
El sistema inmunitario del cuerpo reconoce estas sustancias infiltradas como «enemigos» y las ataca; el mecanismo de la sensibilidad alimentaria reside precisamente en la respuesta inflamatoria desencadenada durante este proceso. Dado que en el intestino se concentra alrededor del 70-80 % de las células inmunitarias de nuestro organismo, siendo la «primera línea de la inmunidad», cuando la salud del intestino se quiebra, inevitablemente se conduce a un desequilibrio inmunitario y a una respuesta inflamatoria sistémica.
Asimismo, las intolerancias alimentarias, como la intolerancia a la lactosa o la intolerancia al gluten, se originan por la deficiencia de enzimas específicas. Por ejemplo, la intolerancia a la lactosa ocurre por la falta de lactasa, la enzima que descompone la lactosa de la leche, mientras que la intolerancia al gluten (cuando no se trata de enfermedad celíaca) se produce cuando no se logra descomponer por completo la proteína del gluten, lo que genera una sobrecarga para el intestino. El «debilitamiento del transporte y transformación del bazo (脾)» del Donguibogam puede interpretarse como un concepto que engloba el debilitamiento del sistema enzimático para descomponer y absorber adecuadamente los alimentos, así como la disminución de la capacidad de desintoxicación y evacuación del intestino.
La salud intestinal también está estrechamente conectada con la salud cerebral. A través del eje intestino-cerebro (Gut-Brain Axis), la microbiota intestinal influye directamente en el estado de ánimo, la función cognitiva y la respuesta al estrés mediante la producción de neurotransmisores o la regulación de la respuesta inflamatoria. Por ello, si el intestino presenta molestias, surge irritabilidad a nivel psicológico, y a la inversa, ante el estrés se deteriora la función intestinal, generándose un círculo vicioso.
De este modo, sentir que «todo lo que como me sienta mal» no obedece únicamente a tener un aparato digestivo débil, sino que es una señal importante que sugiere la posibilidad de que el equilibrio de la salud intestinal se haya roto, el sistema inmunitario esté reaccionando de forma hipersensible y el cuerpo se encuentre en un estado de inflamación sistémica. 🚨 Es necesario prestar atención a las señales que envía su organismo y esforzarse por encontrar y resolver su causa.
