Sus síntomas también son tratados con gran importancia en la medicina moderna bajo el nombre de sarcopenia o desequilibrio nutricional latente. Implica un estado en el que, más allá de simplemente perder peso, el motor central de nuestro cuerpo, que es el músculo, se va perdiendo gradualmente, reduciendo las funciones físicas generales. En particular, la sarcopenia de la tercera edad es bien conocida, pero cada vez son más los casos en personas de entre 30 y 40 años a pesar de una ingesta nutricional suficiente.
En la base de este fenómeno actúan diversas causas complejas. En primer lugar, el estado de inflamación crónica. El estrés, los hábitos alimenticios irregulares y la falta de sueño exponen al cuerpo a una respuesta inflamatoria continua, y esta inflamación interfiere con la síntesis de proteína muscular y acelera la proteólisis. Es como si el músculo se estuviera disolviendo continuamente dentro del cuerpo. En segundo lugar, el desequilibrio de la salud intestinal. El desequilibrio en la microbiota intestinal, es decir, el microbioma, no solo impide la adecuada absorción de los nutrientes de los alimentos, sino que además aumenta la permeabilidad de la mucosa intestinal, permitiendo que sustancias inflamatorias ingresen al torrente sanguíneo. Por muy bien que se coma, se convierte en llenar un saco roto. 😥
En tercer lugar, el desequilibrio hormonal. Con la edad, puede reducirse la secreción de hormonas esenciales para el mantenimiento muscular como la hormona del crecimiento, la testosterona y el estrógeno, mientras que la secreción excesiva de cortisol debida al estrés crónico acelera la proteólisis. En cuarto lugar, la deficiencia de micronutrientes como la vitamina D, el magnesio y el zinc. Estos micronutrientes actúan como coenzimas indispensables para innumerables reacciones biológicas como la síntesis de proteína muscular, la producción de energía y la inmunidad, pero suelen ser escasos en la vida moderna debido a hábitos alimenticios basados en alimentos procesados o al consumo excesivo de cafeína.
Al final, cuando el organismo entra en un estado en el que, por más que reciba los alimentos, no puede utilizarlos adecuadamente, el cuerpo lo interpreta como una emergencia y, para reservar energía, reduce la actividad provocando letargia. Es fundamental romper este círculo vicioso, y para ello el enfoque no debe estar simplemente en comer mucho, sino en comer de forma adecuada, digerir bien y aprovechar debidamente los nutrientes. Prestar atención a las pequeñas señales de nuestro cuerpo es verdaderamente importante. 😊
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