Тонкая кишка в нашем организме представляет собой длинную трубку протяженностью около 6–7 метров и является основным органом, в котором всасываются питательные вещества по мере прохождения пищи. Концепция различения, описанная в «Донъибогам», очень близка понятию процесса всасывания питательных веществ в современной медицине. Поступающие с пищей углеводы, белки и жиры расщепляются ферментами в тонкой кишке на мелкие частицы, превращаясь в глюкозу, аминокислоты и жирные кислоты, и эти микроскопические питательные вещества всасываются через бесчисленные ворсинки на стенках тонкой кишки, попадая в кровь и разносясь по всему организму.
Проблема заключается в том, что эта степень всасывания различается у каждого человека. Какую бы качественную пищу вы ни ели, при гипофункции тонкой кишки, вызванной стрессом, нерегулярным питанием, хроническим воспалением, приемом определенных лекарств и, главное, дисбалансом кишечной микрофлоры, усвоение питательных веществ может существенно снизиться. Например, при нарушении баланса между полезными и вредными бактериями в кишечнике снижается активность пищеварительных ферментов и провоцируется воспалительная реакция слизистой оболочки тонкой кишки, что может привести к такому состоянию, как синдром повышенной кишечной проницаемости (leaky gut syndrome). Плотные контакты (tight junction) между клетками слизистой оболочки кишечника ослабевают, в кровь начинают проникать непереваренные крупные молекулы пищи и токсины, что может повлечь за собой системное воспаление, аутоиммунные заболевания, аллергические реакции и прочие нарушения.
Кроме того, стресс оказывает непосредственное влияние на пищеварительную систему нашего организма. В условиях стресса активируется симпатический нерв, вследствие чего снижается объем кровотока, направляемый к органам пищеварения, угнетается секреция пищеварительных ферментов и падает моторика кишечника. Иными словами, даже при потреблении самой вкусной пищи организм воспринимает ситуацию как чрезвычайное положение и не может переварить ее надлежащим образом. В конечном счете нарушается всасывание таких микронутриентов, как витамины и минералы, что проявляется разнообразными симптомами: хронической усталостью, вялостью, снижением концентрации внимания, проблемами с кожей и ослаблением иммунитета. Если учесть, что около 90% серотонина, важного для работы мозга, вырабатывается именно в кишечнике, становится понятно, насколько сильно здоровье кишечника и всасывание питательных веществ влияют на наше эмоциональное состояние и психическое здоровье. Именно поэтому прием одних лишь пищевых добавок не дает фундаментального решения. Ключ заключается в повышении всасывающей способности организма.
