韓醫學中所說隨「天地運氣」而產生的身體變化,在現代醫學中也可以用「生理節律」的概念來解釋。特別是被稱為人體主時鐘的「視交叉上核(Suprachiasmatic Nucleus, SCN)」位於下視丘,對光暗週期(日照量)最為敏感,負責調節睡眠、荷爾蒙分泌、體溫乃至食慾等全身的生理時鐘。
冬季日照變短時,褪黑激素分泌增加,血清素合成容易減少。褪黑激素是誘導睡眠的荷爾蒙,但若分泌過多或失衡,可能會引發白天的嗜睡與無力感。此外,當被稱為幸福荷爾蒙的血清素數值低下時,情緒容易低落並感到憂鬱,此時大腦為了補充不足的血清素,便會渴望碳水化合物或甜食。這是因為碳水化合物能促進大腦吸收有助於合成血清素的色胺酸。這正是與「季節性情感障礙(Seasonal Affective Disorder, SAD)」相關的冬季暴食傾向原因之一。
調節食慾的主要荷爾蒙「瘦素(Leptin)」與「飢餓素(Ghrelin)」也可能受到季節影響。瘦素由脂肪細胞分泌以傳遞飽足感,飢餓素則由胃部分泌以促進食慾,而日照量變化與活動量減少可能會對兩者的平衡產生微妙影響。例如,冬季身體活動量減少且日照量降低時,有人提出可能增加瘦素阻抗(即使有瘦素,大腦也難以感受到飽足感的現象)或活化飢餓素分泌。此外,為了維持體溫,代謝量可能增加且棕色脂肪組織(Brown Adipose Tissue, BAT)可能被活化,在此過程中需要更多能量,因而可能使食慾增加。
夏天情況則正好相反。變長的日照量會抑制褪黑激素分泌並增加活動量,為了保護身體不受炎熱傷害,身體會朝著減少能量攝取與降低體溫的方向調節。在炎熱環境下,血液流向皮膚以發散熱量,這會相對減少流向消化器官的血流量,導致消化能力下降並引發食慾不振。此外,夏季出汗多,為了補充水分與電解質而尋找新鮮且水分含量高的蔬菜與水果,也是一種自然現象。正如上述,人體透過高度精密的系統,擁有隨季節變化自我調節的驚人能力。理解這些科學機制後,比起單純責怪自己意志力不足,您將能更加明智地面對身體的訊號。