果物は薬か毒か？2型糖尿病患者のための果物摂取ガイド

『東医宝鑑』の知恵は、現代医学の観点からも明確に説明できます。韓医学における「脾胃が困窮する」という状態は、現代医学における「インスリン抵抗性」の増大や、膵臓β細胞が過負荷によって疲弊し十分なインスリンを分泌できなくなる状況とよく重なります。 果物を通じて大量の糖分、特に「果糖」を一度に摂取すると、肝臓はその処理に追われます。過剰になると肝臓で処理しきれず、脂肪に変換されて肝臓に蓄積したり、血糖値を急激に上昇させるブドウ糖に変換されたりすることがあります。このように血糖値が急上昇する「血糖値スパイク」は、血管内皮を傷つけて炎症を引き起こし、長期的には膵臓のインスリン分泌能をさらに低下させる悪循環を生みます。『東医宝鑑』の「湿痰」が体に溜まるように、現代医学では血管内皮に終末糖化産物やコレステロールが蓄積し、血管を硬化させて合併症のリスクを高めると捉えることができます。 だからといって、果物を完全に断つ必要はありません。果物にはビタミンやミネラル、そして血糖値の急激な上昇を抑える「食物繊維」が豊富に含まれています。ただし、すべての果物が同じではありません。血糖値を急激に上げる「血糖指数」が高い果物（スイカ、完熟バナナ、マンゴーなど）もあれば、血糖指数が低い果物（ベリー類、グレープフルーツ、キウイなど）もあります。『東医宝鑑』で生薬の「気味」を見極めたように、現代医学では「血糖指数」と「グリセミック負荷」を指標として、何をどれだけ食べるかを選択することが重要です。 大切なのは食べ方です。闇雲に避けるのではなく、適正な量と正しい方法で摂取する工夫が求められます。大切な脾胃、すなわち膵臓や肝臓に過度な負担をかけないよう、賢く果物を取り入れましょう。