Наше тело устроено удивительно мудро и тонко. Слова о том, что еда создает нас самих, находят отклик у каждого. Современные люди привыкли к ярким вкусам и часто выбирают острую и соленую пищу. Вечерний бокал прохладного пива с соленой закуской или тарелка пряного острого супа знакомы многим, как и последующая жажда, заставляющая всю ночь ходить в туалет. Утром же нередко приходится сожалеть при виде отекшего лица и тела. В трактате «Донъибогам» особое внимание уделяется драгоценной влаге нашего организма — жидкостям тела (jinyeok).
Жидкости тела — это не просто вода, утоляющая жажду. Это важнейшая субстанция, которая увлажняет тело, питает внутренние органы и необходима для построения крови, костей и мышц. Словно чистый ручей, орошающий плодородную землю, они наполняют живительной силой каждый уголок тела и помогают двигаться легко и плавно. Жидкости тела придают коже сияние, поддерживают силу волос, сохраняют гибкость суставов и увлажняют слизистые оболочки глаз, носа и рта, участвуя во всех процессах жизнедеятельности. При недостатке жидкостей тела кожа становится сухой, появляется сухость в глазах, хрустят суставы и накапливается общая утомляемость.
Что же происходит, когда в организм попадает соленый вкус? В «Донъибогам» сказано, что соленый вкус направляется прямо в почки. Почки хранят фундаментальную силу, отвечают за воспроизводство, рост и процессы старения, а главное — играют ключевую роль в регуляции водного обмена. Это корень всей жизни тела. Но если соленого вкуса поступает слишком много, возникает проблема. Избыток соли создает чрезмерную нагрузку на функции почек, повреждая драгоценные жидкости тела и особенно истинную воду, неразрывно связанную с понятием эссенция почек.
Повреждение жидкостей тела похоже на постепенное высыхание чистого родника. Внутренняя влага истощается, клеткам и тканям начинает не хватать воды, и закономерно нарастает жажда. Организм настойчиво просит пить, пытаясь защитить себя от пересыхания. Разовую жажду легко утолить напитком, но если такое повторяется постоянно, тело привыкает к состоянию сухости, что перегружает почки и нарушает внутреннее равновесие. В тяжелых случаях возникает гипофункция почек, которая приводит к отекам и нарушениям мочеиспускания.
В корейской медицине считается, что каждый вкус входит в определенные органы цзанфу: сладкий идет в селезенку, острый — в легкие, кислый — в печень, горький — в сердце, а соленый — в почки. Сам по себе соленый вкус не вреден, но излишество становится ядом. Соленый вкус обладает свойством собирать и уплотнять, поэтому при злоупотреблении им жидкости тела застаиваются либо, напротив, ткани становятся слишком сухими. Жидкости тела — это исток жизни и основа всех физиологических процессов. Чтобы сберечь их, стоит внимательнее следить за солью в рационе. Помните: жажда может оказаться сигналом истощения жидкостей тела. Сохраняйте внутренний баланс влаги и оставайтесь здоровыми день за днем.
