Едите мясо, но гемоглобин все равно снижен? Настоящая причина плохого усвоения железа

С точки зрения современной медицины концепция тонкой кишки из Донъибогам также находит весьма убедительное объяснение. Тонкая кишка — это длинный и сложный орган пищеварения протяженностью около 6–7 метров, который делится на три отдела: двенадцатиперстную кишку, тощую кишку и подвздошную кишку. Более 90% питательных веществ из пищи всасывается именно здесь. В частности, железо активнее всего усваивается преимущественно в двенадцатиперстной кишке. 🔬 Железо существует в двух формах: гемовое железо и негемовое железо. Гемовое железо содержится в основном в мясе и рыбе и обладает высоким уровнем усвоения, тогда как негемовое железо преобладает в растительной пище и усваивается относительно хуже. Однако, если вы регулярно едите мясо, богатое гемовым железом, но организму все равно не хватает железа, высока вероятность, что дело не просто в объеме съеденного, а именно в процессе всасывания. Факторов, мешающих всасыванию железа, гораздо больше, чем кажется. Во-первых, это недостаточная секреция желудочной кислоты, то есть гипохлоргидрия. Железо (в особенности негемовое) под действием желудочной кислоты должно перейти в форму двухвалентного железа (Fe2+), чтобы лучше усваиваться. При снижении секреции кислоты из-за хронического гастрита, приема антацидов или инфекции Helicobacter всасывание железа заметно ухудшается. Во-вторых, это повреждение слизистой оболочки тонкой кишки. Такие воспалительные заболевания кишечника, как целиакия и болезнь Крона, а также синдром повышенной кишечной проницаемости повреждают слизистую оболочку тонкой кишки, уменьшая площадь и ухудшая функцию всасывания питательных веществ. В-третьих, взаимодействие с определенными питательными веществами. Кальций, танин из чая и кофе, фитиновая кислота из оболочек злаков могут препятствовать усвоению железа, тогда как витамин C, напротив, очень помогает ему. Наконец, важным фактором выступает дисбаланс кишечной микрофлоры. Нездоровая среда кишечника способна вызывать воспаление тонкой кишки, способствовать пролиферации вредных бактерий и препятствовать усвоению питательных веществ. Если уровень гемоглобина низок и вас изнуряет хроническая усталость, самое время внимательно проверить, не подает ли тонкая кишка сигнал о помощи. 🚨