«Зимой набираем вес, а летом худеем?» Причина, по которой ваш аппетит зависит от сезона!

Изменения в организме, которые корейская медицина связывает с «движением ци неба и земли», современная наука объясняет концепцией биологических ритмов. В частности, супрахиазматическое ядро, главное реле наших внутренних часов, расположено в гипоталамусе. Оно исключительно чутко реагирует на смену света и темноты, регулируя сон, выработку гормонов, температуру тела и суточные биологические часы в целом, включая аппетит. Зимой, когда световой день сокращается, секреция мелатонина возрастает, а синтез серотонина заметно падает. Мелатонин отвечает за засыпание, однако при его избыточной или несбалансированной выработке днем могут возникать сонливость и упадок сил. Снижение уровня серотонина, гормона радости, приводит к подавленному настроению, и тогда мозг пытается компенсировать его дефицит тягой к простым углеводам и сладкому. Дело в том, что углеводы ускоряют усвоение триптофана, необходимого для синтеза серотонина. В этом кроется одна из причин зимнего переедания при сезонном аффективном расстройстве. Ключевые регуляторы чувства голода и насыщения — лептин и грелин — также подчиняются сезонным колебаниям. Лептин, который вырабатывает жировая ткань, сигнализирует о сытости, а желудочный гормон грелин стимулирует аппетит. Сокращение светового дня и падение двигательной активности способны нарушать этот баланс. Зимой на фоне малоподвижного образа жизни может развиваться лептинорезистентность — состояние, когда мозг перестает улавливать сигналы насыщения при достаточном уровне лептина, либо может усиливаться секреция грелина. Кроме того, для терморегуляции ускоряется метаболизм и активизируется бурая жировая ткань, что требует дополнительных энергозатрат и подстегивает аппетит. Летом картина меняется на противоположную. Долгий световой день сдерживает мелатонин и побуждает больше двигаться, а спасаясь от перегрева, тело уменьшает потребление энергии и снижает температуру тела. В жару кровь приливает к кожным покровам для теплоотдачи, из-за чего объем кровотока в органах пищеварения снижается. Это замедляет пищеварение и вызывает естественное снижение аппетита. Обильное потоотделение заставляет нас интуитивно тянуться к сочным свежим овощам и фруктам ради восполнения запасов воды и электролитов. Наш организм обладает поразительной способностью чутко перестраиваться под сезонные перемены. Понимая эти физиологические механизмы, гораздо проще прислушиваться к своему телу без лишнего чувства вины.