Залпом ледяную воду во время еды? Худшая привычка, разрушающая ваш желудок!

Мудрость «Донъибогам» находит точное подтверждение в современной науке. Негативное влияние холодной воды на желудок во время еды не сводится к простому ощущению холода внутри: оно запускает целый ряд физиологических механизмов, расстраивающих сложную пищеварительную систему нашего организма. Прежде всего, для переваривания пищи желудок должен сохранять оптимальную температуру около 37 ℃. Именно при этой температуре протеаза пепсин и другие пищеварительные ферменты желудочного сока работают наиболее активно. Попадание холодной воды резко снижает внутреннюю температуру желудка, существенно подавляя активность ферментов. Подобно тому как на морозе тело коченеет и движения замедляются, ферменты перестают полноценно выполнять свою задачу. В результате скорость расщепления пищи заметно падает и развивается диспепсия. Кроме того, холодная вода ухудшает моторику желудочно-кишечного тракта. Желудок перемешивает пищу с пищеварительными соками и продвигает ее в тонкую кишку с помощью волнообразной перистальтики, однако внезапный холод сбивает ритм сокращения и расслабления мышечной стенки. В частности, блуждающий нерв выступает важнейшим вегетативным нервом, регулирующим сократительную и секреторную активность органов пищеварения, а воздействие холода угнетает его работу, замедляя моторику желудочно-кишечного тракта. Это влечет за собой задержку опорожнения желудка, из-за чего возникают вздутие, тяжесть и стойкий давящий дискомфорт в эпигастрии. В дальнейшем это может перерасти в хроническую или функциональную диспепсию. Еще одной серьезной проблемой становится снижение объема кровотока в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта. При поступлении холодной воды сосуды вокруг слизистой оболочки желудка сужаются, сокращая кровоснабжение. Для расщепления пищи и всасывания питательных веществ органам пищеварения необходимо активное кровообращение, а уменьшение объема кровотока снижает защитные свойства стенки желудка и замедляет восстановление ее слизистой оболочки. Это повышает риск развития таких заболеваний желудочно-кишечного тракта, как гастрит и язва желудка, или может обострить уже текущие патологии. Обычный стакан холодной воды, казавшийся безобидной привычкой, создает для желудка тяжелейшие условия. Давайте согреем желудок и вернем нормальное пищеварение, ведь наш желудок заслуживает бережного и теплого отношения.