Да, именно так. Концепция книги «Донъибогам» о проблемах, возникающих из-за охлаждения селезенки и желудка, во многом объяснима и с позиций современной медицины. Особенно это касается людей с чувствительным кишечником. Наш кишечник работает в тесной связке с головным мозгом через тонкую нервную систему под названием «ось кишечник-мозг (Gut-Brain Axis)». В самом кишечнике действует энтеральная нервная система (Enteric Nervous System), регулирующая пищеварение, всасывание и иммунный ответ.
Почему же холодная пища или избыток сырых овощей провоцируют диарею?
Во-первых, снижается активность пищеварительных ферментов. Пищеварительные ферменты наиболее активны в теплой среде, близкой к нормальной температуре тела. При поступлении холодной пищи температура желудка и кишечника временно снижается, из-за чего пищеварительные ферменты работают хуже. В результате пища не расщепляется полностью и поступает в кишечник, который воспринимает ее как инородную массу и стремится как можно скорее вывести наружу.
Во-вторых, меняется моторика кишечника. Холодное раздражение влияет на сокращение гладких мышц. У одних людей моторика кишечника замедляется, но у людей с чувствительным кишечником холод может, напротив, вызвать чрезмерную перистальтику, провоцируя диарею. Подобно тому как мышцы рефлекторно сжимаются от ледяной воды, кишечник реагирует резким и непредсказуемым образом.
В-третьих, это связь с синдромом раздраженного кишечника. Синдром раздраженного кишечника (IBS), часто встречающийся сегодня, представляет собой функциональное расстройство, при котором регулярно повторяются боль в животе, диарея и запор без структурных изменений или явного воспаления. У пациентов с этим синдромом чувствительность кишечника повышена, поэтому нормальный объем газов или естественная моторика кишечника вызывают выраженный дискомфорт. В частности, овощи с высоким содержанием клетчатки и специфических углеводов FODMAP (ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы), такие как лук, чеснок, брокколи или цветная капуста, быстро сбраживаются кишечной микрофлорой с образованием большого количества газов. Этот газ растягивает кишечный барьер и раздражает чувствительный энтеральный нерв, провоцируя боль в животе и диарею. Так полезные овощи неожиданно становятся источником проблем для чувствительного кишечника.
В-четвертых, дисбиоз кишечника. Резкое употребление больших порций клетчатки или частое питание сырыми холодными овощами способно резко изменить микробиоту кишечника. Нарушается баланс между полезными и вредными бактериями, защитная функция слизистой ослабевает, запускается воспалительная реакция, что делает кишечник еще более уязвимым. Современные научные данные подтверждают: концепция селезенки и желудка в «Донъибогам» была глубоким взглядом на целостное воздействие пищи на весь организм, выходящим далеко за рамки отдельных органов пищеварения.
