Многие переходят на веганство или вегетарианство ради заботы о здоровье. Но знаете ли вы, что без должных знаний такой рацион может навредить телу? В современной медицине понятие селезенки и желудка из Донъибогам можно рассматривать как пищеварительную систему в целом, ее функции и микробиоту кишечника. Наш кишечник не просто переваривает пищу: его справедливо называют вторым мозгом за огромную роль в синтезе нейромедиаторов и работе иммунитета.
Трудность в том, что веганская и вегетарианская диета часто влечет за собой нехватку таких незаменимых элементов, как белок, витамин B12, железо и омега-3 жирные кислоты. Белок служит основой не только для мышц, но и для ферментов, гормонов и нейромедиаторов. Если его мало, замедляется обновление клеток слизистой оболочки кишечника и вырабатывается меньше пищеварительных ферментов. Из-за этого пища хуже расщепляется и начинает бродить в кишечнике, вызывая избыток газов и вздутие живота. Неусвоенные остатки еды подкармливают вредные бактерии, усиливая дисбиоз, что может привести к воспалению.
Кроме того, растительная диета дает много пищевых волокон. Резкое повышение их доли или употребление клетчатки при слабом кишечнике создает лишнюю нагрузку и вызывает неприятные ощущения в животе. Дефицит витамина B12 и железа нарушает эритропоэз, провоцируя анемию, а вместе с ней хроническую усталость и астению. Недостаток омега-3 жирных кислот может ухудшать работу мозга и поддерживать воспалительные процессы.
Концепция «ось кишечник-мозг» наглядно показывает, как состояние пищеварения сказывается на настроении и тонусе. Микробиота кишечника производит большую долю серотонина, поэтому при нарушениях в кишечной среде синтез этого гормона страдает, вызывая упадок сил и подавленность. Подобно тому как Донъибогам указывает на важность селезенки и желудка, современная наука подтверждает: здоровая среда кишечника и баланс питательных веществ служат фундаментом здоровья. Растительная диета дает массу преимуществ, однако важно получать все необходимые вещества и составлять меню с оглядкой на возможности своего пищеварения. Нужно думать не просто о количестве съеденных овощей, а о том, как именно организм их усваивает.
