Во время беременности организм вырабатывает множество гормонов для развития плода. Эти гормоны имеют тенденцию блокировать действие инсулина, чтобы обеспечить плод достаточным количеством питательных веществ, что называют термином «инсулинорезистентность». Это естественный процесс для всех беременных, однако у части женщин инсулинорезистентность становится чрезмерной, повышая глюкозу крови и приводя к гестационному диабету.
Гестационный диабет касается не только матери. Высокий уровень сахара в крови передается через плаценту ребенку, заставляя поджелудочную железу плода также избыточно секретировать инсулин. Это повышает риск развития макросомии (крупного плода), а после рождения грозит такими осложнениями, как гипогликемия, желтуха и одышка. Для матери возрастает риск преэклампсии, многоводия, а в дальнейшем — перехода в сахарный диабет 2 типа.
Как же быть с фруктами? Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что очень полезно, но содержат сахар под названием «фруктоза». Беременным с гестационным диабетом, которым необходим строгий контроль глюкозы крови, фруктоза способна вызвать скачок сахара в крови, поэтому требуется осторожность. Вместо полного отказа от фруктов важно выбирать плоды с низким гликемическим индексом и употреблять их в правильном объеме.
К фруктам с низким гликемическим индексом относятся ягоды (клубника, черника, малина), грейпфрут, яблоки, груши, киви. Благодаря обилию клетчатки они замедляют усвоение сахаров, дают сытость и помогают контролировать глюкозу крови. Напротив, при употреблении фруктов с высоким гликемическим индексом — таких как манго, бананы, ананасы, арбузы — следует проявлять особую бдительность. Полностью исключать их не требуется, однако большая разовая порция может вызвать резкий подъем глюкозы, поэтому благоразумнее есть их в малых количествах и сочетать с другой пищей.
Главное — это объем и правильные комбинации. Даже фрукт с низким гликемическим индексом при переедании повлияет на уровень сахара. Порция размером примерно с кулак за один прием в сочетании с белком или полезными жирами (орехи, натуральный йогурт) существенно замедляет всасывание сахаров и помогает предотвратить скачок сахара в крови. Формирование грамотных привычек в употреблении фруктов — лучший вклад в здоровье матери и малыша.
