แม้จะรับประทานอาหารดี แต่ก็ยังขาดสารอาหารอยู่เสมอ หมายความว่าอย่างไร?

ลำไส้เล็กในร่างกายของเราเป็นท่อขนาดยาวประมาณ 6-7 เมตร ซึ่งเป็นอวัยวะหลักที่อาหารเคลื่อนผ่านเพื่อดูดซึมสารอาหาร แนวคิดเรื่อง 'การแยกแยะ' ที่กล่าวถึงในทงอึยโบกัม มีความคล้ายคลึงอย่างมากกับ 'กระบวนการดูดซึมสารอาหาร' ในการแพทย์แผนปัจจุบัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันที่เราบริโภคเข้าไปจะถูกย่อยสลายเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยเอนไซม์ในลำไส้เล็ก และเปลี่ยนเป็นรูปแบบของกลูโคส กรดอะมิโน และกรดไขมัน จากนั้นสารอาหารขนาดเล็กเหล่านี้จะถูกดูดซึมผ่านวิลลัสจำนวนมากในผนังลำไส้ และเข้าสู่กระแสเลือดเพื่อส่งไปยังทั่วร่างกาย ปัญหาคือ 'อัตราการดูดซึม' นี้แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ไม่ว่าจะรับประทานอาหารดีเพียงใด หากการทำงานของลำไส้เล็กลดลงเนื่องจากปัจจัยต่างๆ เช่น ความเครียด พฤติกรรมการกินที่ไม่สม่ำเสมอ การอักเสบเรื้อรัง การใช้ยาบางชนิด และที่สำคัญที่สุดคือ ความไม่สมดุลของสภาพแวดล้อมของจุลินทรีย์ในลำไส้ อัตราการดูดซึมสารอาหารอาจลดลงอย่างเห็นได้ชัด ตัวอย่างเช่น หากความสมดุลของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายในลำไส้เสียสมดุล การทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารจะลดลง และสามารถนำไปสู่ภาวะ 'ภาวะลำไส้รั่ว (Leaky Gut Syndrome)' ได้โดยการกระตุ้นการตอบสนองการอักเสบของเยื่อบุลำไส้เล็ก เมื่อ 'รอยต่อที่แน่นหนา' ระหว่างเซลล์เยื่อบุลำไส้คลายตัว อาหารโมเลกุลใหญ่หรือสารพิษที่ไม่ถูกย่อยอย่างเหมาะสมจะเข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งอาจนำไปสู่การอักเสบทั่วร่างกาย โรคภูมิต้านตนเอง และปฏิกิริยาภูมิแพ้ นอกจากนี้ ความเครียดยังส่งผลกระทบโดยตรงต่อระบบย่อยอาหารของร่างกายเรา ในสถานการณ์ที่มีความเครียด เส้นประสาทซิมพาเทติกจะถูกกระตุ้น ทำให้ปริมาณการไหลเวียนของเลือดที่ไปยังอวัยวะย่อยอาหารลดลง การหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหารถูกยับยั้ง และการเคลื่อนไหวของลำไส้ก็ลดลงด้วย กล่าวคือ ไม่ว่าจะรับประทานอาหารอร่อยแค่ไหน ร่างกายก็จะรับรู้ว่าเป็น 'สถานการณ์ฉุกเฉิน' และไม่สามารถย่อยอาหารได้อย่างถูกต้อง ในที่สุด การดูดซึมสารอาหารรอง เช่น วิตามินและแร่ธาตุก็จะถูกขัดขวาง และแสดงออกมาในรูปแบบของอาการต่างๆ เช่น อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง ความรู้สึกอ่อนเพลียและไร้เรี่ยวแรง สมาธิลดลง ปัญหาผิว และภูมิคุ้มกันอ่อนแอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อพิจารณาว่าประมาณ 90% ของเซโรโทนินที่สำคัญต่อการทำงานของสมองถูกผลิตขึ้นในลำไส้ เราสามารถคาดเดาได้ว่าสุขภาพลำไส้และปัญหาการดูดซึมสารอาหารมีอิทธิพลต่อสภาพอารมณ์และสุขภาพจิตของเรามากเพียงใด นี่คือเหตุผลที่การรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพียงอย่างเดียวจึงเป็นเรื่องยากที่จะแก้ไขปัญหาได้อย่างถาวร การเพิ่มความสามารถในการดูดซึมของร่างกายคือหัวใจสำคัญ