“ตัวการทำร้ายผิวซ่อนอยู่ในมื้ออาหารหรือไม่” อาหารที่ควรหยุด vs อาหารที่ควรกิน เคล็ดลับเพื่อสุขภาพผิว

การแพทย์แผนปัจจุบันได้พิสูจน์ภูมิปัญญาของทงอึยโบกัมในหลายแง่มุม สิ่งที่ทงอึยโบกัมระบุว่าเป็น ‘ความร้อนคั่งค้างในปอดและกระเพาะอาหาร’ หรือ ‘ความร้อนชื้น’ ในมุมมองปัจจุบันสามารถอธิบายได้ด้วย ‘การอักเสบเรื้อรัง’ และความไม่สมดุลของ ‘แกนลำไส้สู่ผิวหนัง (Gut-Skin Axis)’ เนื่องจากลำไส้ไม่ได้เป็นเพียงอวัยวะย่อยอาหาร แต่เป็นอวัยวะระบบภูมิคุ้มกันขนาดใหญ่ที่มีเซลล์ภูมิคุ้มกันรวมตัวกันมากกว่า 70% เมื่ออาหารการกินเปลี่ยนเป็นแบบตะวันตก น้ำตาล คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ผลิตภัณฑ์นม และอาหารแปรรูปที่บริโภคเป็นประจำจึงกลายเป็นตัวการหลักที่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและกระตุ้นให้แบคทีเรียก่อโรคในลำไส้เพิ่มจำนวนขึ้น เมื่อน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างกะทันหัน การหลั่งอินซูลินจะถูกกระตุ้น พร้อมกันนั้นฮอร์โมนที่เรียกว่าอินซูลินไลก์โกรทแฟกเตอร์ 1 (IGF-1) ก็จะเพิ่มขึ้นด้วย IGF-1 นี้จะไปกระตุ้นต่อมไขมันให้หลั่งน้ำมันออกมามากขึ้น และเร่งการแบ่งตัวของเซลล์เคราตินจนอุดตันรูขุมขน ก่อให้เกิดวงจรอุบาทว์ของการอักเสบ เปรียบเสมือนการราดน้ำมันลงบนกองไฟ โดยเฉพาะโปรตีนเคซีนและเวย์โปรตีนในผลิตภัณฑ์นมก็มีข้อมูลว่าช่วยกระตุ้นการหลั่ง IGF-1 เช่นกัน นอกจากนี้ เมื่อแบคทีเรียก่อโรคในลำไส้มีจำนวนมากขึ้น อาจทำให้เกิด ‘ภาวะลำไส้รั่ว (Leaky Gut Syndrome)’ ซึ่งทำให้การซึมผ่านของเยื่อบุลำไส้เพิ่มสูงขึ้น เมื่อปราการลำไส้หย่อนยานลง เศษอาหารที่ยังไม่ย่อยและสารพิษจะเล็ดลอดเข้าสู่กระแสเลือด สารพิษเหล่านี้จะหมุนเวียนไปทั่วร่างกายและก่อให้เกิดปฏิกิริยาการอักเสบเรื้อรัง ในจังหวะนี้ ผิวหนังซึ่งเป็นหนึ่งในอวัยวะขับสารพิษที่ใหญ่ที่สุดของร่างกาย จะพยายามขับสารอักเสบออกสู่ภายนอก จนแสดงออกมาในรูปของสิวหรือผื่นตุ่ม สรุปได้ว่าปัญหาผิวแท้จริงแล้วคือกระจกเงาสะท้อนปฏิกิริยาการอักเสบภายในร่างกาย กลูเตนในแป้งสาลีก็สามารถระคายเคืองเยื่อบุลำไส้และกระตุ้นปฏิกิริยาการอักเสบในบางบุคคลได้เช่นกัน ดังนั้น เพื่อสุขภาพผิวที่ดี วิทยาศาสตร์สมัยใหม่จึงระบุว่าการดูแลไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการทาบำรุงภายนอกเท่านั้น แต่การควบคุมอาหารเพื่อปกป้องสุขภาพลำไส้และลดการอักเสบภายในร่างกายมีความสำคัญอย่างยิ่ง ในหลายกรณีพบว่าสิวที่รักษาไม่หายจากแผนกผิวหนัง กลับดีขึ้นจนผิวสะอาดใสได้เพียงแค่ปรับเปลี่ยนอาหาร ถึงเวลาที่ควรหันกลับมาสำรวจอย่างถี่ถ้วนว่า ตัวการที่คอยทำร้ายผิวซ่อนอยู่บนโต๊ะอาหารหรือไม่