คิดว่าดีต่อร่างกาย แต่การบริโภคใยอาหารมากเกินไปกลับกระตุ้นสงครามแก๊สในท้อง

เคยรู้สึกหรือไม่ว่า แม้จะพยายามรับประทานผักและธัญพืชไม่ขัดสีในปริมาณมากเพราะคิดว่าเป็นการกินเพื่อสุขภาพ แต่ในท้องกลับยังคงรู้สึกไม่สบายตัวอยู่เสมอ ในทางการแพทย์แผนปัจจุบัน สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างลึกซึ้งกับกลุ่มอาการบริโภคใยอาหารมากเกินไป ใยอาหารแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่คือ ใยอาหารละลายน้ำและใยอาหารไม่ละลายน้ำ ซึ่งทั้งสองชนิดล้วนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ใยอาหารละลายน้ำจะละลายในน้ำและเปลี่ยนรูปเป็นเจล ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอล ส่วนใยอาหารไม่ละลายน้ำจะช่วยเพิ่มมวลอุจจาระ กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ และป้องกันอาการท้องผูก อย่างไรก็ตาม สิ่งใดที่มากเกินไปย่อมก่อให้เกิดโทษได้เช่นกัน โดยเฉพาะใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำซึ่งไม่ถูกย่อยและเคลื่อนผ่านลำไส้ไปรับการหมักโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งในกระบวนการนี้จะก่อให้เกิดแก๊สปริมาณมาก เช่น ไฮโดรเจน มีเทน และคาร์บอนไดออกไซด์ ผู้ที่มีการทำงานของลำไส้อ่อนแอเป็นปกติอยู่แล้ว หรือผู้ที่ป่วยเป็นโรคลำไส้แปรปรวน แก๊สเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ปวดท้อง แน่นอึดอัด และในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้อาการท้องร่วงหรือท้องผูกทรุดลงได้ นอกจากนี้ ใยอาหารที่มากเกินไปยังอาจขัดขวางการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ แร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และสังกะสี อาจจับตัวกับใยอาหารและถูกขับออกจากร่างกายจนนำไปสู่ภาวะขาดสารอาหาร รวมถึงอาจทำให้ประสิทธิภาพการดูดซึมยาบางชนิดลดลงได้ ลำไส้เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับระบบประสาทจนได้รับการขนานนามว่าเป็นสมองที่สอง มีงานวิจัยระบุว่าความไม่สมดุลของระบบนิเวศจุลินทรีย์ในลำไส้สามารถส่งผลกระทบต่อแกนลำไส้-สมอง ซึ่งอาจเชื่อมโยงไปถึงความเปลี่ยนแปลงทางอารมณ์ ความวิตกกังวล และโรคซึมเศร้าได้ หมายความว่า หากในท้องรู้สึกไม่สบายตัว ย่อมไม่ได้ส่งผลเพียงแค่ปัญหาของระบบทางเดินอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถส่งผลกระทบไปถึงสภาวะร่างกายโดยรวมและสุขภาพจิตใจได้เช่นกัน เช่นเดียวกับที่ทงอึยโบกัมไม่ได้มองว่าอาหารคั่งเป็นเพียงปัญหาการย่อยอาหาร แต่พิจารณาจากมุมมองของการไหลเวียนของชี่และเลือด การแพทย์แผนปัจจุบันก็เข้าใจว่าสุขภาพลำไส้เป็นดัชนีชี้วัดที่สำคัญของสุขภาพโดยรวมเช่นกัน ดังนั้น การบริโภคใยอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีจึงขึ้นอยู่กับความสมดุลที่เหมาะสมมากกว่าปริมาณ หัวใจสำคัญคือการปรับปริมาณอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยคำนึงถึงความสามารถในการย่อยและสภาวะลำไส้ของร่างกาย การบริโภคใยอาหารหลากหลายประเภทอย่างสมดุล ควบคู่ไปกับการดื่มน้ำให้เพียงพอ แทนที่จะเชื่อเพียงคำว่าดีแล้วรับประทานเข้าไปมากจนเกินไป การใส่ใจสัญญาณที่ร่างกายส่งมาพร้อมทั้งปรับเปลี่ยนอย่างเหมาะสม คือวิธีที่แท้จริงในการรักษาสุขภาพ เพราะเมื่อร่างกายสบาย สภาพจิตใจย่อมผ่อนคลายตามไปด้วย