อาหารเป็นพิษเกิดเฉพาะฤดูร้อนจริงหรือ ลำไส้อักเสบเฉียบพลันที่ไม่เลือกฤดูกาล เหตุใดทางเดินอาหารจึงเข้าสู่ภาวะวิกฤต

ในการแพทย์แผนปัจจุบัน ควากรันตามคัมภีร์ทงอึยโบกัมอธิบายได้ด้วยโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลัน หรืออาหารเป็นพิษ ซึ่งเป็นภาวะที่เชื้อโรคหลากหลายชนิด เช่น แบคทีเรีย ไวรัส หรือปรสิต แทรกซึมเข้าสู่ร่างกายและก่อให้เกิดการอักเสบในกระเพาะและลำไส้ ไวรัสอย่างโนโรไวรัส ไวรัสโรตา เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุด ส่วนแบคทีเรียอย่างซัลโมเนลลา เชื้อเอสเชอริเชีย โคไล สแตฟิโลค็อกคัส ก็เป็นตัวการสำคัญเช่นกัน โดยเชื้อเหล่านี้แพร่กระจายได้ง่ายผ่านอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อน หรือการสัมผัสใกล้ชิดกับผู้ติดเชื้อ เมื่อเชื้อโรคเหล่านี้เข้าสู่ร่างกาย ร่างกายจะเข้าสู่โหมดป้องกันตนเองทันที ปฏิกิริยาการอักเสบจะเกิดขึ้นที่เยื่อบุลำไส้ ซึ่งการอักเสบนี้จะขัดขวางการทำหน้าที่ดูดซึมน้ำตามปกติของลำไส้ และกระตุ้นให้ขับน้ำรวมถึงอิเล็กโทรไลต์ออกมามากเกินไป ด้วยเหตุนี้จึงเกิดอาการท้องร่วง และอาจมีอาการอาเจียนร่วมด้วยเพื่อพยายามขับสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว ในทำนองเดียวกัน การที่กล้ามเนื้อเรียบของกระเพาะอาหารบีบเกร็งตัวมากเกินไปก็ส่งผลให้รู้สึกปวดท้องอย่างรุนแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลำไส้มีระบบประสาทลำไส้ซึ่งเชื่อมโยงกับเซลล์ประสาทจำนวนมากจนได้รับการขนานนามว่าเป็นสมองที่สอง ปัจจัยทางจิตวิทยา เช่น ความเครียดหรือความวิตกกังวล จึงส่งผลโดยตรงต่อระบบประสาทลำไส้ และทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ผิดปกติได้ หลายท่านจึงอาจเคยมีประสบการณ์ปวดท้องกะทันหันก่อนการสอบสำคัญ หรือท้องร่วงเมื่อมีเรื่องให้กังวลใจมากมาย ซึ่งเป็นหลักฐานแสดงให้เห็นว่าร่างกายและจิตใจเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด นอกจากนี้ สภาพแวดล้อมของจุลินทรีย์ในลำไส้ หรือสมดุลของไมโครไบโอมก็มีความสำคัญมาก ไมโครไบโอมที่สมบูรณ์แข็งแรงเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาภูมิคุ้มกัน แต่หากสมดุลนี้ถูกทำลายจากการบุกรุกของแบคทีเรียก่อโรคหรือการใช้ยาปฏิชีวนะ ลำไส้จะเปราะบางลงและติดเชื้อโรคได้ง่าย เมื่อสุขภาพลำไส้อ่อนแอ ปราการการดูดซึมจะได้รับความเสียหาย ทำให้การดูดซึมสารอาหารเป็นไปได้ยาก และอาจนำไปสู่ภาวะภูมิคุ้มกันลดลงทั่วร่างกาย กระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลันส่วนใหญ่จะฟื้นตัวได้เองภายในไม่กี่วัน แต่ในกรณีที่รุนแรงอาจเกิดอันตรายจากภาวะขาดน้ำหรือภาวะอิเล็กโทรไลต์ไม่สมดุล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทารก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ จำเป็นต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากเป็นสัญญาณเตือนสำคัญจากร่างกายที่ไม่ควรละเลยอย่างเด็ดขาด