Dù ăn uống đầy đủ nhưng luôn trong tình trạng thiếu dinh dưỡng?

Ruột non của cơ thể chúng ta là một ống dài khoảng 6-7 mét, là cơ quan chính nơi thực phẩm đi qua và hấp thu chất dinh dưỡng. Khái niệm 'phân biệt' được đề cập trong Đông y Bảo giám rất giống với 'quá trình hấp thu dinh dưỡng' trong y học hiện đại. Carbohydrate, protein, chất béo/mỡ mà chúng ta tiêu thụ được enzyme phân giải thành các dạng nhỏ hơn như glucose, axit amin, axit béo trong Ruột non, và các chất dinh dưỡng nhỏ này được hấp thu thông qua vô số nhung mao trong ruột non thành ruột, đi vào máu và được cung cấp cho toàn thân. Vấn đề là 'tỷ lệ hấp thụ' này khác nhau ở mỗi người. Dù ăn những thực phẩm tốt đến mấy, nếu chức năng của Ruột non bị suy giảm do nhiều yếu tố như căng thẳng, thói quen ăn uống không đều đặn, viêm mạn tính, dùng thuốc cụ thể, và quan trọng nhất là mất cân bằng môi trường vi khuẩn đường ruột, thì tỷ lệ hấp thụ chất dinh dưỡng có thể giảm đáng kể. Ví dụ, khi cân bằng giữa vi khuẩn có lợi và có hại trong ruột bị phá vỡ, hoạt tính của enzyme tiêu hóa giảm, và có thể dẫn đến tình trạng như 'Hội chứng rò rỉ ruột (Leaky Gut Syndrome)' bằng cách gây ra phản ứng viêm của niêm mạc ruột non. Khi 'mối nối chặt' giữa các tế bào niêm mạc ruột bị lỏng lẻo, thực phẩm phân tử lớn hoặc độc tố chưa được tiêu hóa đúng cách sẽ xâm nhập vào máu, dẫn đến viêm toàn thân, bệnh tự miễn, phản ứng dị ứng và các vấn đề khác. Ngoài ra, căng thẳng ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa của cơ thể chúng ta. Trong tình huống căng thẳng, thần kinh giao cảm được hoạt hóa, làm giảm lưu lượng máu đến cơ quan tiêu hóa, gây sự tiết enzyme tiêu hóa bị ức chế và giảm nhu động ruột. Nói cách khác, dù ăn món ngon đến mấy, cơ thể vẫn nhận định là 'tình trạng khẩn cấp' và không thể tiêu hóa đúng cách. Cuối cùng, hấp thu vi chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất bị cản trở, dẫn đến nhiều triệu chứng khác nhau như mệt mỏi mạn tính, cảm giác vô lực, giảm khả năng tập trung, vấn đề về da, suy giảm miễn dịch. Đặc biệt, khi xem xét rằng khoảng 90% Serotonin quan trọng đối với chức năng não bộ được sản xuất trong ruột, bạn có thể hình dung sức khỏe đường ruột và vấn đề hấp thu dinh dưỡng ảnh hưởng lớn đến trạng thái cảm xúc và sức khỏe tâm thần của chúng ta như thế nào. Đây là lý do tại sao việc chỉ đơn thuần bổ sung thực phẩm bổ sung dinh dưỡng không thể giải quyết tận gốc vấn đề. Nâng cao khả năng hấp thu của cơ thể là điều cốt lõi.