Uống đủ loại vitamin tổng hợp? Liệu bạn có đang vô tình vắt kiệt lá gan?

Y học hiện đại cũng nhiều lần khẳng định vai trò thiết yếu của gan đối với cơ thể. Là một trong những tạng lớn nhất, gan được xem như 'nhà máy hóa chất' và 'nơi xử lý phế phẩm', gánh vác hơn 500 chức năng duy trì sự sống như chuyển hóa, giải độc và miễn dịch. Hầu hết các chất dinh dưỡng, thuốc men cùng độc tố từ môi trường đưa vào cơ thể qua đường miệng đều được chuyển hóa và giải độc tại gan. Đặc biệt, hệ thống enzyme cytochrome P450 của gan giữ vai trò cốt lõi trong chuyển hóa thuốc, và hệ thống này cũng hoạt động theo cơ chế tương tự khi xử lý các thành phần vi chất như vitamin hay khoáng chất. Vitamin tổng hợp thường chứa phối hợp nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Vấn đề nảy sinh khi người dùng mang tâm lý 'cái gì tốt cũng muốn nạp' nên đã sử dụng chồng chéo nhiều loại thực phẩm bổ sung cùng lúc. Một số vitamin hoặc khoáng chất khi dùng quá liều có thể gây áp lực nặng nề cho gan. Chẳng hạn, vitamin tan trong chất béo gồm A, D, E và K rất dễ tích tụ trong cơ thể, có thể dẫn đến độc tính đối với gan nếu dùng dư thừa. Đặc biệt, vitamin A khi dùng liều cao kéo dài có nguy cơ gây tổn hại tế bào gan, còn sắt khi nạp quá mức cũng sẽ tích tụ tại gan gây stress oxy hóa và làm suy giảm chức năng gan. Ngoài ra, một số dạng của niacin ở liều cao cũng được ghi nhận là có thể làm tăng chỉ số men gan hoặc gây tổn hại gan. Lá gan phải làm việc liên tục để phân giải, chuyển hóa và đào thải các thành phần thực phẩm bổ sung ra ngoài. Trong tiến trình này, tế bào gan phải hoạt động không ngừng nghỉ. Việc nạp dồn dập các sản phẩm bổ trợ sẽ làm gia tăng mức tiêu hao năng lượng của tế bào gan, thúc đẩy stress oxy hóa, dẫn đến tình trạng mệt mỏi gan và suy giảm chức năng. Đặc biệt ở những người mắc bệnh mạn tính hoặc đang dùng các thuốc điều trị khác, tương tác giữa thành phần thực phẩm bổ sung và thuốc có thể khiến gánh nặng cho gan càng thêm trầm trọng. Uống nhiều không đồng nghĩa với tốt, thấu hiểu đúng tình trạng cơ thể và nhu cầu dinh dưỡng để bổ sung vừa đủ mới là cách khôn ngoan để bảo vệ sức khỏe lá gan. Nếu không, dù chăm chỉ uống bổ sung mỗi ngày, bạn vẫn có thể thấy cơ thể thêm nặng nề và mệt mỏi.