Đúng vậy, khái niệm 'tích tụ' trong Đông y bảo giám ngày nay đang đe dọa sức khỏe chúng ta dưới cái tên 'mỡ nội tạng' và 'hội chứng chuyển hóa'. Sẽ là sai lầm nếu quý vị nghĩ đó chỉ là vấn đề mỡ bụng làm mất thẩm mỹ. Mỡ nội tạng là chất béo nằm xen kẽ giữa các cơ quan trong khoang bụng, mang mức độ nguy hiểm hoàn toàn khác với mỡ dưới da.
Tại sao mỡ nội tạng lại nguy hiểm đến thế? Đó là vì mỡ nội tạng không chỉ đóng vai trò như kho dự trữ năng lượng, mà còn tích cực tiết ra các chất gây viêm và hormone giống như một cơ quan nội tiết khác. Các chất được gọi là adipokine tiết ra từ tế bào mỡ này chính là cốt lõi của vấn đề. Ở tế bào mỡ khỏe mạnh, chúng tiết ra các adipokine tốt như adiponectin để tăng độ nhạy insulin và ức chế viêm, nhưng khi mỡ nội tạng tích tụ quá mức, việc tiết các adipokine kích thích viêm như yếu tố hoại tử u alpha, interleukin-6 sẽ tăng vọt, trong khi lượng adipokine tốt tiết ra lại giảm đi.
Những chất gây viêm được tiết ra sẽ theo máu đi khắp cơ thể, gây viêm mạn tính và làm rối loạn các hệ thống quan trọng. Đặc biệt, chúng chảy trực tiếp vào gan, gây gan nhiễm mỡ và làm trầm trọng thêm tình trạng kháng insulin tại gan, dẫn đến vấn đề trong việc điều hòa đường huyết. Đây chính là khởi đầu của 'hội chứng chuyển hóa'. Hội chứng chuyển hóa là tình trạng mà nhiều yếu tố nguy cơ như tăng đường huyết, tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, béo phì bụng xuất hiện cùng lúc, làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và đái tháo đường típ 2.
Về mặt thần kinh học, mỡ nội tạng cũng có thể ảnh hưởng đến chức năng não bộ. Các nghiên cứu liên tục chỉ ra rằng các chất gây viêm do mỡ nội tạng tiết ra có thể vượt qua hàng rào máu não để ảnh hưởng đến trung tâm điều hòa cảm giác thèm ăn như vùng dưới đồi, hoặc gây viêm thần kinh làm tăng nguy cơ suy giảm nhận thức và trầm cảm. Tình trạng này liên quan đến rất nhiều vấn đề sức khỏe chứ không đơn thuần chỉ là việc bụng to ra.
Do đó, không nên xem vòng eo tăng lên hiện tại chỉ là do 'béo vì tuổi tác'. Việc nhận biết đây là tín hiệu cảnh báo của cơ thể và chủ động giảm mỡ nội tạng mới giúp chúng ta phòng tránh được các bệnh mạn tính. Thay vì nhịn ăn hay tập luyện quá sức để giảm cân tạm thời, điều cốt lõi là giải phóng mỡ nội tạng thông qua thói quen ăn uống lành mạnh và kiên trì cải thiện lối sống về lâu dài. Đây chính là sự đầu tư đúng đắn cho cơ thể.
