Uống bao nhiêu nước vẫn khát và sưng phù? Thói quen ăn uống của bạn đang có vấn đề!

Trí tuệ của Đông y bảo giám cũng được làm sáng tỏ một cách rõ ràng qua lăng kính khoa học hiện đại. Thủ phạm chính của 'vị mặn' chúng ta nạp vào hằng ngày chính là natri. Natri là khoáng chất thiết yếu để duy trì sự sống, giúp điều hòa áp suất thẩm thấu của thể dịch, dẫn truyền tín hiệu thần kinh và co cơ. Tuy nhiên, người xưa vẫn nói 'thái quá thì bất cập'. Khi chúng ta nạp quá nhiều natri, cơ thể sẽ lập tức bước vào trạng thái báo động. Ăn nhiều đồ mặn khiến nồng độ natri trong máu tăng cao bất thường. Để giải quyết sự mất cân bằng này, cơ thể sẽ kéo nước từ các tế bào và mô bên ngoài vào máu nhằm gia tăng thể tích máu. Lúc này, các thụ thể áp suất thẩm thấu ở vùng dưới đồi sẽ phát hiện tình trạng trên và phát đi tín hiệu khát nước dữ dội. Do đó, bạn luôn cảm thấy uống bao nhiêu nước cũng không đã khát. Vì nồng độ natri trong cơ thể đã ở mức quá cao, lượng nước đưa vào không thể hấp thụ trọn vẹn vào tế bào mà đọng lại trong lòng mạch hoặc thoát ra ngoài dịch kẽ, dẫn đến hiện tượng phù nề. Không dừng lại ở đó, nạp thừa natri còn tạo áp lực trực tiếp lên thận. Thận giữ trọng trách lọc lượng natri dư thừa trong máu và bài tiết qua nước tiểu. Nếu lượng natri nạp vào vượt quá khả năng xử lý của thận, cơ quan này sẽ kích hoạt hệ renin-angiotensin-aldosterone hoặc thúc đẩy tiết hormone kháng bài niệu (ADH, vasopressin). Các hệ thống này sẽ giữ nước và natri lại trong cơ thể bằng cách làm tăng thể tích máu và giảm thải trừ natri qua nước tiểu. Hệ quả là huyết áp tăng vọt, tạo áp lực nặng nề cho tim và mạch máu, đồng thời gây phù thũng mạn tính và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh việc sưng phù, tình trạng mất cân bằng thể dịch này còn tác động xấu đến chức năng não bộ. Tế bào não cũng phản ứng rất nhạy trước những biến đổi của áp suất thẩm thấu, do đó trong những trường hợp nghiêm trọng, bạn có thể bị đau đầu, mệt mỏi và giảm tập trung. Thói quen vô tư ăn mặn đang làm xáo trộn hệ thống vận hành tinh vi của cơ thể là sự thật chúng ta không thể xem nhẹ. Đã đến lúc bạn cần yêu thương cơ thể và thiết lập lại một mối quan hệ lành mạnh với vị mặn.