Khi mang thai, cơ thể chúng ta tiết ra nhiều loại hormone khác nhau để nuôi dưỡng thai nhi. Các hormone này có xu hướng cản trở hoạt động của insulin nhằm cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho thai nhi, và hiện tượng này được gọi là 'kháng insulin'. Đây là hiện tượng tự nhiên xuất hiện ở mọi mẹ bầu, nhưng ở một số người, tình trạng kháng insulin diễn ra quá mức khiến đường huyết tăng cao và dẫn đến 'đái tháo đường thai kỳ'.
Đái tháo đường thai kỳ không đơn thuần là vấn đề của riêng mẹ. Lượng đường cao trong máu sẽ truyền thẳng sang bé qua nhau thai, có thể khiến tụy của thai nhi cũng phải tiết ra insulin quá mức. Điều này làm tăng nguy cơ sinh thai to, hoặc khiến bé gặp phải các biến chứng sau sinh như hạ đường huyết, vàng da, khó thở. Người mẹ cũng phải đối mặt với nguy cơ tiền sản giật, đa ối và khả năng tiến triển thành đái tháo đường týp 2 về sau.
Vậy trái cây thì sao? Trái cây rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ nên rất có lợi cho sức khỏe, nhưng chúng lại chứa một loại đường gọi là 'fructose'. Đặc biệt đối với các mẹ bầu mắc đái tháo đường thai kỳ cần kiểm soát đường huyết, fructose có thể gây ra đường huyết tăng đột biến nên cần chú ý hơn. Thay vì kiêng khem trái cây hoàn toàn, điều quan trọng là lựa chọn trái cây có chỉ số đường huyết thấp và ăn với lượng phù hợp.
Các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp bao gồm nhóm quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi, cùng với bưởi chùm, táo, lê, kiwi. Những loại quả này giàu chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và tạo cảm giác no, hỗ trợ quản lý đường huyết rất tốt. Ngược lại, các loại trái cây có chỉ số đường huyết cao như xoài, chuối, dứa, dưa hấu thì cần đặc biệt lưu ý về lượng ăn. Không phải là hoàn toàn không được ăn, nhưng nếu ăn nhiều cùng một lúc thì đường huyết có thể tăng nhanh, do đó chỉ nên ăn lượng nhỏ và kết hợp cùng các thực phẩm khác.
Điều cốt lõi nằm ở lượng ăn và cách phối hợp thực phẩm. Dù là trái cây có chỉ số đường huyết thấp, nếu ăn quá nhiều thì vẫn ảnh hưởng đến đường huyết. Mỗi lần ăn, mẹ bầu chỉ nên dùng một lượng nhỏ cỡ nắm tay, và ăn kèm các loại hạt, sữa chua có chứa protein hoặc chất béo lành mạnh để làm chậm tốc độ hấp thu đường, giúp ngăn ngừa đường huyết tăng đột biến. Xây dựng thói quen ăn trái cây khoa học vì cơ thể mình và thai nhi là điều quan trọng hơn cả.
