总忍不住在深夜进食？用食物宣泄“火”的危险习惯

当我们承受压力时，大脑会宣布进入紧急状态，并通过下丘脑-垂体-肾上腺轴分泌被称为压力激素的“皮质醇”。皮质醇在短期内能提供能量以抗击压力，但若转为慢性分泌，就会引发问题。皮质醇会促进食欲，尤其是引起对高糖、高脂食物强烈渴求的主因。因为这类食物能暂时激活大脑的奖赏系统，促使分泌被称为快乐物质的“多巴胺”。被压力折磨得疲惫不堪的大脑，极易陷入多巴胺的诱惑之中。 夜间食欲格外爆发也与此密切相关。到了夜晚，人体本应分泌“褪黑素”来诱导睡眠，代表饱腹感的“瘦素”应上升，而作为食欲刺激素的“胃饥饿素”应下降。然而，在压力和不规律作息的影响下，这种激素平衡遭到破坏，导致夜间胃饥饿素依然维持在高水平，并产生瘦素抵抗，即便吃饱了也很难感受到饱腹感。若再加上皮质醇的作用，便会陷入深夜不断寻觅夜宵的恶性循环。 并非因饥饿而进食，而是为了抚慰情绪饥饿而寻觅食物的“情绪化进食”危害更为严重。尤其是甜食，虽然会急剧拉升血糖、刺激血清素分泌带来暂时的幸福感，但紧随其后的血糖骤跌会使人渴望更强烈的甜味，从而陷入“血糖骤升”与“胰岛素抵抗”的怪圈。长此以往，不仅会增加肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险，还会加重消化系统的负担，引发慢性胃肠功能紊乱或反流性食管炎。我们必须牢记，身体的大脑与激素系统对情绪的火花——也就是“火”，反应极其敏感。