水果是良药还是毒药？2型糖尿病患者的水果摄入指南

结合现代医学来看，《东医宝鉴》的智慧能够得到更清晰的理解。韩医学中所说的“脾胃困穷”，在现代医学中与“胰岛素抵抗”加重，或是胰腺β细胞因超负荷工作而疲惫衰竭、无法发挥正常功能的状态高度吻合。 当我们通过水果一次性摄入大量糖分，尤其是“果糖”时，肝脏必须迅速对其进行处理。然而一旦过量，肝脏来不及完全代谢，果糖便会转化为脂肪堆积在肝脏中，或者转化为使血糖急剧上升的葡萄糖。这种血糖骤然飙升的“血糖骤升”会损伤血管并引发炎症反应，长期来看更会导致胰腺分泌胰岛素的能力进一步下降，形成恶性循环。正如《东医宝鉴》中“湿痰”在体内积聚一样，现代医学也解释为晚期糖基化终产物（AGEs）或胆固醇在血管内皮沉积，使血管硬化，从而增加多种并发症的风险。 那么，难道就完全不能吃水果了吗？绝对不是！水果富含我们人体必需的维生素、矿物质，尤其是丰富的“膳食纤维”。膳食纤维在延缓血糖上升速度方面发挥着至关重要的作用。但并非所有水果都一样。有些水果的“血糖生成指数（GI）”较高，会导致血糖快速上升（如西瓜、熟透的香蕉、芒果）；而有些水果的血糖生成指数较低（如浆果类、西柚、猕猴桃）。正如《东医宝鉴》考量水果的“气味”一样，现代医学也是通过权衡“GI”与“GL（血糖负荷）”来明智地选择吃什么水果、吃多少。 关键在于“怎么吃”。与其一味盲目回避，不如运用智慧，以适宜的分量和正确的方法来摄入。让我们用聪明的方法享受水果，不让我们身体宝贵的脾胃——也就是胰腺和肝脏过度疲劳。