吃得很好卻總是處於營養缺乏的狀態，究竟是為什麼？

人體的小腸是一條長約6至7公尺的長管，是食物通過並吸收營養素的主要器官。《東醫寶鑑》中所說的「分別」概念，與現代醫學中的「營養吸收過程」非常相似。我們攝取的碳水化合物、蛋白質、脂肪，在小腸中經由酵素被分解為細小單位，轉化為葡萄糖、胺基酸、脂肪酸的形式，這些微小的營養素透過小腸壁上的眾多絨毛被吸收進入血液，供應至全身。 問題在於，這個「吸收率」因人而異。即使吃進再好的食物，若因壓力、不規律的飲食習慣、慢性發炎、服用特定藥物，以及最重要的腸道微生態失衡等多種因素導致小腸功能減退，營養素的吸收率就可能顯著下降。例如，當腸道內的有益菌與有害菌失去平衡時，消化酵素的活性會降低，並誘發小腸黏膜的發炎反應，進而導致如「腸漏症候群」般的狀態。當腸黏膜細胞之間的「緊密連接」變得鬆弛，未被充分消化的大分子食物或毒素便會滲入血液中，這可能會引發全身性發炎、自體免疫疾病、過敏反應等問題。 此外，壓力會直接影響人體的消化系統。在壓力狀態下，交感神經被活化，流向消化器官的血流量減少，消化酵素的分泌受到抑制，腸道蠕動也會減退。換言之，無論吃多美味的食物，身體都會將其視為「緊急狀態」而無法正常消化。最終，維生素、礦物質等微量營養素的吸收受到阻礙，表現為慢性疲勞、無力感、注意力減退、皮膚問題、免疫力減弱等多種症狀。特別是考量到對大腦功能至關重要的血清素約有90%是在腸道生成，就不難想像腸道健康與營養吸收問題對我們的情緒狀態和精神健康有多麼巨大的影響。這就是單靠補充營養品難以根本解決問題的原因，提升身體的吸收力才是關鍵核心。