過多的營養劑反而會傷肝

現代醫學也對《東醫寶鑑》的這份洞見深表認同。人體的肝臟是一個每天都非常忙碌的器官，必須代謝與解毒無數的物質。營養劑雖然常被冠上「健康食品」的名稱，但一旦進入體內，便和藥物一樣必須經過肝臟的代謝過程。問題往往就發生在這些「好東西」實在太多了。 肝臟在代謝脂溶性維生素（A、D、E、K）、特定礦物質（鐵、銅）以及部分草本成分的過程中，會承受巨大的負擔。例如，過量攝取維生素A可能在肝臟蓄積並誘發中毒性肝炎；鐵補充劑過量也會增加氧化壓力，進而導致肝細胞受損。許多人聽到「天然來源」就放下戒心，但來自天然並不代表一切無害，已知有不少特定的草本萃取物也會引發肝毒性。 當這些營養素與成分湧入肝臟時，肝細胞內包含「細胞色素P450」酵素系統在內的各種解毒酶會被全面動員來處理它們。過度攝取營養劑可能使這個酵素系統過度活化，或是反而被消耗殆盡，導致未及時代謝的中間代謝產物在肝細胞中堆積，引發發炎與損傷。這在醫學上稱為「藥物性肝損傷（DILI: Drug-Induced Liver Injury）」，即使是營養劑或健康食品，也完全可能引起這樣的情況。 這無異於給現代人早已因過度壓力、不規律飲食習慣與飲酒而疲憊不堪的肝臟，不斷增加額外的工作量。起初可能只表現為疲倦感、消化不良等模糊的症狀，因此容易被忽視；但情況若加重，則可能進展為黃疸、肝功能數值異常，甚至是急性肝衰竭。 考量到每個人的遺傳特質、既有疾病以及與正在服用的其他藥物之間的交互作用，攝取營養劑絕非可以輕忽的問題。最好的方法依然是均衡的飲食與生活習慣，請務必記住，營養劑只是用來填補不足的「補充劑」，絕非萬能的解決方案。我們需要的是與專家諮詢後，聰明地只補充身體真正所需之物的智慧。