再怎麼喝水還是口渴、水腫？問題出在您的飲食習慣！

《東醫寶鑑》的智慧在現代科學中也能得到清晰的解釋。我們攝取「鹹味」的元凶正是鈉。鈉在體內負責調節體液滲透壓、傳遞神經訊號與肌肉收縮，是維持生命不可或缺的重要礦物質。然而「過猶不及」，一旦攝取過量的鈉，身體就會進入緊急狀態。 食用過多重鹹食物時，血液中的鈉濃度會異常升高。身體為了消除這種不平衡，會從血液外的細胞與組織中抽取水分以增加血容量。此時，位於下視丘的滲透壓受體會感應到這點並發出強烈的口渴訊號。這就是為什麼怎麼喝水都覺得無法解渴的原因。由於體內鈉濃度已經偏高，即使喝了水，水分也無法順利被細胞吸收，反而滯留在血管內或滲入組織間液，進而引發「水腫」。 不僅如此，鈉攝取過量還會對腎造成直接負擔。腎負責過濾血液中過多的鈉並隨尿液排出，如果鈉的攝取量過多而超出腎的處理能力，腎就會啟動「腎素-血管張力素-醛固酮系統」或促進抗利尿激素分泌。這些系統會增加血容量，並減少隨尿液排出的鈉，企圖將體內的水分與鈉留住。結果導致血壓升高，心臟與血管負擔加重，除了慢性水腫外，心血管疾病的風險也可能隨之增加。 除了單純的水腫，這種體液不平衡還可能影響腦部功能。腦細胞同樣對滲透壓的變化非常敏感，嚴重時甚至可能會出現頭痛、疲勞感與注意力減退等症狀。我們不經意享受的鹹味，竟在動搖身體如此精密的系統，如今不能再忽視了吧？為了珍惜自己的身體，現在正是重新建立與鹹味健康關係的時候。