為什麼我不能吃麵粉？乳糜瀉，不只是單純的消化不良

在現代醫學中，乳糜瀉是由遺傳因素與環境因素共同作用引起的自體免疫疾病，攝取麩質會造成小腸黏膜受損。當麩質進入體內，免疫系統會將其視為有害物質並展開攻擊，進而破壞小腸絨毛。這不僅會阻礙營養吸收，引發各種消化器官症狀，還可能導致體重減輕、疲勞、貧血等多種全身症狀。這種反應早已超出單純消化不良的範疇，需要及早進行精準的診斷與管理。飲食療法在乳糜瀉管理中扮演著關鍵角色，無麩質飲食正是恢復消化功能、減輕慢性疲勞困擾的核心要素。