明明吃素，為什麼總是腹脹又全身無力？

許多人為了健康而選擇純素或素食。但您知道如果沒有正確認識就貿然開始，反而可能傷害身體嗎？在現代醫學中，《東醫寶鑑》所說的「脾胃」概念，可以解讀為「整個消化系統及其功能，以及腸道微生態環境」。特別是我們體內的「腸道」，不僅是單純消化食物的器官，更是被譽為第二大腦，在神經傳導物質的生成與免疫功能中扮演著舉足輕重的角色。 問題在於，純素或素食飲食容易導致蛋白質、維生素B12、鐵、Omega-3脂肪酸等必需營養素的缺乏。特別是蛋白質，不僅是肌肉的原料，更是酵素、荷爾蒙與神經傳導物質的原料，一旦攝取不足，腸黏膜細胞的再生能力就會下降，消化酵素的生成也可能受阻。這會導致食物無法被充分分解，而在腸道內發酵，產生過量氣體並引發腹脹感。未被吸收的食物殘渣則會成為腸道有害菌的養分，加劇微生態失調，進而引發發炎反應。 此外，以素食為主的飲食往往會增加膳食纖維的攝取量，但在突然攝取大量膳食纖維或腸道健康不佳的情況下，反而會加重消化負擔，引起腸道不適。再加上維生素B12或鐵不足會阻礙紅血球生成而導致貧血，進而演變成慢性疲勞與無力症；Omega-3脂肪酸不足則可能使腦功能減退並加劇發炎反應。 特別是「腸腦軸」的概念，更揭示了腸道健康對我們的精神健康與狀態有多麼深遠的影響。腸道菌叢合成了大部分如血清素般的幸福荷爾蒙，一旦腸道環境惡化，這些荷爾蒙的生成就會出現問題，從而導致情緒低落或疲勞感。《東醫寶鑑》強調脾胃的重要性，現代醫學也同樣強調健康的腸道環境與均衡的營養攝取是全身健康的基石。健康的素食固然有諸多益處，但最關鍵的在於不遺漏身體所需的營養素，並根據自身的消化能力聰明安排飲食內容。這不僅是多吃蔬菜而已，更需要深入思考「該如何吃」。